ये पहाड़ी खीरा है. उत्तराखंड में इसे 'कखड़ी' कहते हैं. जून से लेकर सितंबर महीने तक इसकी पैदावार होती है. इसका वैज्ञानिक नाम Cucumis Sativus L. जो की Cucurbitaceae ...
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बरसात के दिनों में उत्तराखंड में एक सब्जी की डिमांड बढ़ जाती है और वो हैं लिंगड़ा। लिंगुड़ा देखने में जितने सुन्दर होते हैं खाने में उतने ही स्वादिष्ट ...
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आलू क्षारीय होता है, इसलिए यह शरीर में क्षारों की मात्रा बढ़ाने या उसे बरकरार रखने में बहुत सहायक होता है। यह शरीर में ऐसीडोसिस भी नहीं होने देता। 1 ...
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परवल में महत्वपूर्ण मात्रा में पोटेशियम होता है जो एक हृदय-अनुकूल इलेक्ट्रोलाइट है और सोडियम के दबाव के प्रभावों का मुकाबला करके ऊंचे रक्तचाप को संतुलित कर सकता है। ...
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लौकी प्रचुर मात्रा में पोषण प्रदान करती है, इसमें स्वाभाविक रूप से पानी की मात्रा अधिक होती है, यह शरीर पर ठंडा प्रभाव डालती है, इसमें शून्य कोलेस्ट्रॉल होता ...
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पहाड़ी गडेरी. इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जिनमें फाइबर, प्रोटीन, पोटेशियम, विटामिन ए, विटामिन सी, आयरन और कैल्शियम शामिल है.